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蒜你狠天天彩票官网入口、蘋什么,瘋狂的水果蔬菜冷庫儲藏注意什么

發布時間:2016-12-24 08:11:54    作者:申文飛    分享到:
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蘋什么、蒜你狠天天彩票官网入口、向前蔥天天彩票官网入口,瘋狂的果蔬總動員近年來持續上演。要想讓這些有身價的腕兒保值金貴,得首先冷藏儲存好。山東華全動力股份有限公司專注于為用戶提供柴油發電機組、沼氣發電機組等多種電力設備,并設立了云遠程應急保障指揮中心服務于千里之外的用戶天天彩票官网入口。對于冷庫行業,總體上說北方冷庫大部分年代久遠,存在過剩狀況,投資建設萬噸級大規模冷庫的幾乎沒有了,而在南方,中小型冷庫即百噸天天彩票官网入口、千噸級冷庫數目反而有所增長。本文針對果蔬倉儲行業的冷庫帶來一篇實用性的建議。
為了提高果蔬的價值,增加農民收入天天彩票官网入口,保證市場供應和便于食品加工企業延長加工時間,提高企業的開工率,一般都放在果蔬冷庫的高溫冷藏間進行儲藏天天彩票官网入口,以在較長時間內保持果蔬的新鮮狀態。為了提高儲藏效果天天彩票官网入口,在儲藏過程中應注意以下幾個問題。
一、果蔬在入庫前要進行挑選和整理
挑選工作要仔細的逐個進行,其目的是把帶有機械傷天天彩票官网入口、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因為果蔬中含有大量的水分和營養物質,是微生物生活的良好培養基。微生物侵入果蔬體內的途徑都是在果蔬的機械傷或蟲傷的傷口處天天彩票官网入口,被微生物污染的果蔬很快就會全部腐爛變質。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因為較成熟的果蔬,再經過一段時間保藏后會形成過熟現象天天彩票官网入口,其特點是果體變軟,并即將開始腐爛天天彩票官网入口。有些果蔬經過挑選后天天彩票官网入口,質量好的、可以長期冷藏的應逐個用紙包裹,并裝箱或裝筐天天彩票官网入口。包裹果蔬用的紙,不要過硬或過薄天天彩票官网入口,最好是用經過對果蔬無任何不良作用的化學藥品處理過的紙天天彩票官网入口。有柄的水果在裝箱(筐)時,要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上,以免把別的水果果皮碰破。在整個挑選整理過程中,都要特別注意輕拿輕放,以防止因工作不慎而使果體受傷。
二、果蔬入庫后要采取進步降溫的辦法
果蔬在采收后,最好在原料產地及時進行冷卻把果蔬內部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運到冷藏庫可直接進行冷藏。如果原料產地未經冷卻的果蔬,進入冷藏間后,要采取逐步降溫的辦法,防止某些生理病害的發生。例如紅玉蘋果先在2.2℃儲藏,然后再降到0℃儲藏,可減少紅玉斑點和虎皮病的發生天天彩票官网入口。又如運輸途中溫度較高的鴨梨,直接進入0℃庫房儲藏天天彩票官网入口,很容易發生黑心病天天彩票官网入口天天彩票官网入口。如果采用逐步降溫的辦法,可大大減少黑心病的發生,并延長了鴨梨的儲藏期限天天彩票官网入口。
三、不同種類的果蔬應控制在各自的最適溫度下進行儲藏
因為不同種類的果蔬天天彩票官网入口,它能忍受低溫的能力是各不相同的,不適宜的低溫和冷凍天天彩票官网入口,會影響果實正常的生理功能,引起風味品質的變化或生理病害的產生,這對儲藏是不利的。以水果來講天天彩票官网入口,一般產于南方或夏季成熟的水果,適宜的儲藏溫度較高。例如菠蘿適宜在+5℃左右儲藏柑橘宜在3℃——6℃儲藏,香蕉如在+12℃以下時間太久便不能催熟。而北方生長的,又是秋冬成熟的蘋果、梨等果實天天彩票官网入口,一般都可在0℃左右的溫度中儲藏。例如金冠、紅星蘋果宜在0.5℃——1.0℃儲藏,雞冠、國光蘋果宜在-1℃——0℃儲藏,刀豆天天彩票官网入口、青豆宜在1℃——3℃儲藏天天彩票官网入口。因此高溫冷藏儲藏水果蔬菜,應根據不同種類天天彩票官网入口,控制不同的儲藏溫度。
四、濕度調節
果蔬中含有大量的水分,這是維持果實生命活動和新鮮品質的必要條件。采摘后的果蔬,不能再從母體上獲得水分的供給,在長期儲藏過程中,逐漸蒸發水分天天彩票官网入口天天彩票官网入口。大多數水果蔬菜其干耗(重量損失)超過5%時,就會出現枯萎等鮮度下降的明顯象征。特別是水果,當于耗達5%以后就不可能恢復原狀。果蔬的水分蒸發,一方面是由于呼吸作用,散發出一部分水分;另一方面是儲藏環境的空氣濕度過低,引起果蔬枯萎,降低了商品價值。因此,高溫庫的濕度要很好地進行調節,一般要求在85%——90%左右天天彩票官网入口。如果濕度過低,可在鼓風機前配合自動噴霧器天天彩票官网入口,隨冷風將細微小霧送入庫房空氣中天天彩票官网入口,加濕空氣。沒有自動噴霧器天天彩票官网入口,也可在地面上灑些清潔的水天天彩票官网入口,或將濕的草席蓋在包裝容器上天天彩票官网入口,來增加冷藏間的相對濕度。但如果濕度過高天天彩票官网入口,果蔬的表面過于潮濕,有時還凝有水珠,給微生物滋生創造了條件,果蔬容易腐爛天天彩票官网入口,這時可在庫內放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮天天彩票官网入口。
高溫冷藏庫的溫度和相對濕度都應盡量保持穩定天天彩票官网入口,不得有較大幅度波動天天彩票官网入口,否則會刺激果蔬的呼吸作用,增加消耗,另外果蔬還會“出汗”,降低了它的儲藏性。
新出版的《冷庫設計規范》GB50072-2001考慮到降低停電時的經濟損失,對于公稱體積超過2500m3的冷庫均要求按二級負荷供電天天彩票官网入口,自備電源必須滿足冷庫保溫的需要。氨機房防爆事故排風機、電梯、消防水泵等等均回屬于冷庫的二級負荷天天彩票官网入口。且電梯與消防水泵不應與其它負荷共用同一路電源。山東華全動力股份有限公司提供電力業務相關的發電機組天天彩票官网入口、零配件及服務。華全電力產品線包括柴油、汽油和燃氣發電機組,功率范圍為8kW ~ 2000kW,廣泛用于交通運輸、建筑、能源、礦產天天彩票官网入口天天彩票官网入口、水產養殖天天彩票官网入口、數據中心天天彩票官网入口、通訊等行業。華全設有現代化的生產線,設有大功率發電機組檢測中心,歡迎冷庫行業的用戶到廠參觀。
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